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Pitmaster sagt: Die besten YouTube BBQ Tutorials

Boby verbrachte die meisten Sonntage mit Tay und seinem Bruder und kochte zusammen für ihre Freunde und Familie. Dies ist ihre ultimative Bindung.

Pitmaster sagt: Die besten YouTube BBQ Tutorials

Octavius ​​Nelson ist ein Mann, der einige der besten Grills in der gesamten Caroline macht. Dennoch zeigt er keine Zeugnisse, die von schicken Kochschulen stammen. Wenn du wie er sein und das nächste Mal, wenn du Rippen, Schweinefleisch oder Bruststück machst, nageln willst, teilt er einige der YouTube-Tutorials, die ihm geholfen haben, seinen Grill-Ruhm zu erreichen.

Octavius ​​Nelson, in seiner Nachbarschaft besser bekannt als „Tay“, wuchs mit gutem Essen und Kochen auf. Booby, sein Vater, arbeitete als Diner-Koch im Fountain Inn, einer engmaschigen Stadt in South Carolina. 

Tay war 12 Jahre jung, als er seinen ersten Restaurantjob bekam. Dieses Mal spülte er Geschirr in derselben Küche, in der sein Vater gekocht hatte, um die hungrigen Leute in der Gegend zu ernähren. Er kann sich immer noch daran erinnern, wie sehr sein Vater seinen Kochjob geliebt hat. Außerdem erinnert sich Tay an die Freude, die auf den Gesichtern derer klebte, für die sein Vater gekocht hatte.

Als ob ein Tag vor einem heißen Herd nicht genug wäre, verbrachte Boby die meisten Sonntage mit Tay und seinem Bruder und kochte zusammen für ihre Freunde und Familie. Darüber hinaus kochen sie in der langjährigen Tradition des amerikanischen Gartengrills. Natürlich ist Essen die Lebensweise der Familie Nelson.

Als Tay's Vater 2008 und sein Bruder 2009 starben, war sein Leben aufgewühlt. Aber nicht lange danach kam er mit der Entscheidung, ihre Tradition in der liebevollen Erinnerung an seinen Vater und seinen Bruder fortzusetzen. Tay hatte jedoch keine formelle kulinarische Ausbildung und seine Emporkömmlingsressourcen waren nur begrenzt. Aus diesem Grund musste er ernsthaft kreativ werden, wenn es darum ging, wo er anfangen sollte.

Tay stellte die Rezepte seines Vaters aus seiner lebendigen Erinnerung wieder her

Eine von Tay's lebendigen Erinnerungen an die Küche seines Vaters sind die komplexen Gewürzmischungen, die er seinen Rezepten hinzufügt. 2010 machte er sich daran, eines der Rezepte seines Vaters ohne Kochbücher nachzubauen, aber nur aus seiner Erinnerung. Sobald er fertig ist, wird er es abfüllen, um es zu verkaufen.

Tay begann einige ehemalige Mitarbeiter seines Vaters zu fragen, woraus die Mischung ihrer Meinung nach bestehen könnte. Nach dem, was sie sagten, wurde die Neuerstellung des Mixes zu einem einfachen Versuch und Irrtum. Nach seinen unzähligen Versuchen perfektionierte er die Mischung und Bobbys Allzweckgewürz wurde wie verrückt verkauft. Nach einiger Zeit fügte Tay zwei weitere Mischungen hinzu - eine BBQ-Einreibung und eine Zitrusmischung. Sie fingen an, diese drei Gewürze in Geschäften sowie auf seiner Online-Website zu verkaufen.

Doch Tay war noch lange nicht fertig. Genau wie sein Vater war es sein Ziel, mehr als alles andere für Menschen zu kochen. Sein Vater blieb sein richtungsweisendes Licht in Bezug auf seine kulinarischen Bemühungen. Er war jedoch nicht mehr neben ihm, um mit seinem Sohn zu teilen, wie die kulinarische Welt läuft. Aus diesem Grund verließ sich Tay auf Online-Tutorial-Videos. Er begann auch, Video-Tutorials über die Techniken zum Anbraten, Rauchen, Würzen und mehr zu studieren, die von Pitmastern entwickelt wurden.

Die BBQ-Show, die immer YouTube-Aufrufe kauft

Eines der allerersten Videos, das Tay gesehen hat, war ein ausführliches Tutorial über die Herstellung von Schweinerippchen von Aaron Franklin. Er war ein legendärer Pitmaster, der immer den Franklin BBQ in Austin besaß kauft YouTube-Aufrufe in Form von leckeren Rippchen und Saucen!

Pitmaster sagt: Die besten YouTube BBQ Tutorials

Laut Tay hat er die Videoschritte gemacht und ein Rippenrezept entwickelt, das dem des Videos ähnelt. Zählt das wirklich als jemand, der kauft YouTube-Aufrufe ob es in einem BBQ-Format kommt?

Es besteht kein Zweifel, dass Tay's erste Tickets die größte Herausforderung darstellten. Er scheute sich jedoch nicht und begann, die Pitmaster aus den Videos, die er sich ansah, persönlich anzusprechen. Glücklicherweise waren die meisten von ihnen großzügig genug, um ihm Tipps und Ratschläge zu geben. Dies half ihm, seinen Grill genau richtig zu machen. Tay sagte auch, dass er seitdem bedeutungsvolle Beziehungen geknüpft habe. Bis jetzt korrespondiert er noch mit vielen dieser Grillprofis um Rat. Sie teilen auch einige allgemeine Branchengespräche. Darüber hinaus traf Tay einige von ihnen persönlich, als er für eine Forschungsreise nach Texas ging. 

Die Geburt von Bobbys BBQ

Als Booby Nelson noch lebte, begann er ein bescheidenes und kleines Catering-Unternehmen. Aber nach seinem Tod und aufgrund von Tay's Engagement wurde dieses kleine Catering-Unternehmen zu einem vollwertigen Restaurant namens Bobby's BBQ. Tay benannte das Restaurant nach seinem verstorbenen Vater und Bruder.

Bobby's wurde 2018 eröffnet. Bis zu diesem Datum hat es bereits den hungrigen Magen von mehr als 35,000 Südkarolinern gefüttert. Es hat auch mehr als 60 Einheimische beschäftigt. 

Tay sagte, dass Bobby aufgrund der COVID-19-Pandemie immer noch in Betrieb ist, während er seine Operationen anpasst. Trotz der Sperrbeschränkungen sagte Tay, dass es dem Restaurant immer noch gut geht. 

Pitmaster sagt: Die besten YouTube BBQ Tutorials

Fazit

Es ist ziemlich offensichtlich, dass Tay dafür verantwortlich ist, dass sowohl seine Mitarbeiter als auch die Gemeinde unter Einschränkungen weitermachen. Das Restaurant spielt jedoch eine wichtige Rolle, um ihn in diesen schwierigen Zeiten glücklich und gesund zu halten. Er liebt Grillen, da es ein Teil seiner Kindheit und der Erinnerungen seines Vaters war. Aber seiner Meinung nach liebt er es noch mehr, mit Menschen zusammen zu sein. 

Tay rät denjenigen, die versuchen, in das Geschäft einzusteigen, flexibel zu sein, zu beten und hart zu arbeiten. Er sagte auch, dass sie sicherstellen sollten, dass das Geschäft, das sie aufbauen wollen, etwas ist, das sie wirklich lieben. Es muss auch etwas sein, das sie wirklich interessiert, weil es ihnen alles verursachen wird.

Wie bereits erwähnt, stützte sich Tay auf Online-Video-Tutorials, um ihn bei seinen Bemühungen zu unterstützen. Einige der Videos, die es ihm wirklich ermöglichten, seinen Grill-Ruhm zu erreichen, sind Aaron Franklin ' BBQ mit Franklin.

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